蔬果的雕刻和装饰起源于800多年前的中国皇宫. 为了更吸引和开胃的 膳食, 御膳房通常会配合蔬果的雕刻提供豪华而精致的食物给皇室.
随着时间的流逝, 食物雕刻和装饰不再只是侍候皇室的盛宴, 而成为了 一种经营餐厅生意的传统特色.
现在, 食物雕刻和装饰已经踏上了艺术舞台而布遍全世界. 它不仅可以 在餐厅里找到, 也会出现在节日的宴会, 聚会, 家里的餐桌 和 各种形式 的活动上.
食物雕刻和装饰已经成为了一门世界性的艺术. 世界各国的专业食物 艺术家经常会汇聚一堂展示他们熟练的雕刻和装饰技艺.
食物雕刻和装饰并不困难. 要展示精致而美丽的菜肴, 只须要专心和练 习. 虽然特别的食物雕刻工具可以使食物雕刻更快和更简单, 但是一把 锋利的尖头已经足够开始蔬果的雕刻了.
从根系植物,如红萝卜, 萝卜, 芋头和马铃薯, 到蔬菜, 如椒类, 蕃茄, 卷心 菜和青瓜, 以至水果, 如苹果, 梨, 葡萄和西瓜 等等, 都可以作为雕刻的 材料, 展现出多姿多采的花草, 动物 或者是卡通图案.
